粤菜虾的做法大全家常
(1)准备材料
- 生虾 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 10 克
- 蒜 5 瓣
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油适量
(2)虾的处理
将生虾去头去壳，去掉虾线，清洗干净。姜和大葱切成末，蒜切成蒜末备用。
(3)炒虾
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入生虾煸炒至变色。
加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，白胡椒粉翻炒均匀。
(4)煮虾
加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后转小火煮 5 分钟，直到虾熟透。
(5)摆盘
将虾捞出放在盘子里，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
禁忌：
虾属于海鲜，有些人可能会过敏。如果对虾过敏，应避免食用。同时，虾中含有较高的胆固醇，老年人和患有胃肠道疾病的人应注意适量食用。
制作流程：

1. 将生虾去头去壳，去掉虾线，清洗干净。
2. 姜和大葱切成末，蒜切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入生虾煸炒至变色。
4. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精，白胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后转小火煮 5 分钟，直到虾熟透。
6. 捞出放在盘子里，撒上葱花即可。
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