粤菜虾仁韭黄滑蛋的做法如下：
材料：
- 虾仁 200 克
- 韭黄 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 韭黄洗净，切成段。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，倒入虾仁煸炒至变色。
5. 加入韭黄翻炒。
6. 倒入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。
7. 加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒几下即可。
粤菜虾仁韭黄滑蛋是一道简单易做的家常菜。虾仁和韭黄都是营养丰富的食材，搭配鸡蛋可以增加口感和营养价值。做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。