粤菜虾卷的做法大全图解
粤菜虾卷是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其酥脆的外皮和鲜美的馅料而著称。下面是一份虾卷的详细做法，供您参考。
材料：
- 虾仁 500 克
- 猪肉馅 200 克
- 葱姜末 10 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，去除虾线，用刀背轻轻剁几下，剁成肉馅备用。
2. 猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3. 面粉中加入食用油，搅拌均匀，慢慢加入水，揉成面团，醒面 20 分钟。
4. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，中间放上猪肉馅，卷成圆柱形。
5. 把卷好的圆柱形用擀面杖擀成薄皮，卷入虾仁馅料，用手捏紧边缘。
6. 把卷好的虾卷放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，关火，焖 5 分钟。
7. 取出蒸好的虾卷，淋上香油，即可食用。
粤菜虾卷的做法非常简单，只需几步即可完成。而且虾卷口感鲜美，酥脆外皮，馅料丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。