湘菜牛肉白菜的做法视频

配方:
- 牛肉:200克
- 白菜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 白菜切成小块,加入清水焯水至变色,捞出备用。
3. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入白菜,煮至软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜牛肉摄入量较大的人群,如素食主义者、孕妇、老年人等。
- 适宜对这道菜口感要求较高的人群,如喜欢吃牛肉的人。
注意事项:
- 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 白菜焯水时不宜过久,以免口感变差。
- 炒这道菜时不宜加入过多的油,以免热量过高。
- 勾芡时要适量,以免影响口感。