配方及做法流程

长豆角的家常做法如下:
配方:
- 长豆角 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将长豆角清洗干净,切成小段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒至变色。
4. 加入长豆角,加入盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟至豆角熟透。
6. 打开锅盖,加入适量的食用油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:
- 烹饪长豆角时,应注意火候掌握好,避免煮过头或煮不烂。
- 长豆角中含有豆角毒素,烹制时应注意避免过度食用。
- 辣椒的用量应根据个人喜好进行调整,如果喜欢口感更辣,可以适当增加辣椒的数量。