小满美食苦瓜糕的详细菜谱及制作流程 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢健康美食和素食者。苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，而小满美食苦瓜糕则将苦瓜的清凉和苦味转化为美味和营养价值。 禁忌： 需要注意的是，苦瓜虽然营养丰富，但也具有一定的药用价值。如果身体有任何健康问题或药物过敏，请在使用前咨询医生或药师。另外，苦瓜糕本身比较凉，如果在食用前未充分加热，可能会引起腹泻等问题。 制作步骤：

1.苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 糯米粉适量，加入温水搅拌均匀，揉成面团；
3. 把苦瓜的水分和出，把糯米粉面团搓成小圆球，压扁成薄片；
4. 把薄片的小圆球压扁成薄片，再搓成小圆球，以此类推，把每个小圆球搓成多个小薄片；
5. 把薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形； 6. 把螺旋形的物体固定在模具中，按压压实； 7. 取出模具，切成适当大小的块状，放入蒸锅中蒸熟即可。 小满美食苦瓜糕口感软糯，入口即化，苦瓜的味道和糯米的香味相得益彰，是一道美味又健康的小吃。