湘菜冰镇咕噜肉的做法

配方:
- 500克五花肉
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克洋葱
- 50克生姜
- 20克大蒜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克白糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 500毫升纯净水
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,青椒、红椒、洋葱均切成块状,生姜、大蒜切成末,备用。
2. 在锅中倒入适量的油,加热后放入肉片煸炒至表面微黄。
3. 加入姜末、蒜末继续煸炒,煸炒出香味后倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入纯净水,将炒好的肉片放入容器中,放入冰水中浸泡10分钟。
5. 将浸泡好的肉片捞出,放入青椒、红椒、洋葱的块状中。
6. 加入青椒、红椒、洋葱的块状后,再加入500毫升纯净水,放入容器中,放入冰箱中冷藏30分钟。
7. 取出冷藏好的咕噜肉,加入适量的盐和鸡精调味,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,特别是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和患有疾病的人员。
注意事项:

1. 在使用肉类时,一定要煸炒至表面微黄,以去除异味。
2. 咕噜肉冷藏时,要将其放在密封的容器中,以免变质。
3. 食用咕噜肉时,加入适量的盐和鸡精调味,可以增强口感,但不要过量。