【咕噜肉】
广东粤菜咕噜肉的做法详细介绍如下：
【制作流程】

1. 准备好所有的食材，包括猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜、红椒、黄椒、白醋、番茄酱等。
2. 将猪里脊肉切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背轻轻敲打一下，使其肉质松弛。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和料酒，搅拌均匀后，将松弛好的猪肉片放入鸡蛋液中浸泡，使其表面裹上蛋液。
4. 锅中加入适量的油，烧至六成热，将裹好蛋液的猪肉片放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
5. 将炸好的猪肉片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜、葱、大蒜等调味料，煸炒均匀。
6. 加入适量的白醋和番茄酱，继续煸炒均匀。
7. 加入红椒、黄椒等蔬菜，煸炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
9. 将咕噜肉盛出，装盘即可食用。
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合小孩子和老人。
【禁忌】

1. 因咕噜肉中含有较高的盐分，因此高血压患者应当谨慎食用。
2. 因咕噜肉中含有较高的油脂，因此肥胖人群和患有心脑血管疾病的人应当谨慎食用。
3. 孕妇和产后康复期的人应当谨慎食用，以免增加身体负担。
【注意事项】

1. 炸咕噜肉时，应当注意安全，避免炸伤手指和眼睛。
2. 焖煮咕噜肉时，应当加入适量的水，以免咕噜肉过于干燥。
3. 烹制咕噜肉时，应当避免使用过多的调味料，以免过于咸甜。