咕噜肥肉是粤菜中一道经典的菜肴，以其独特的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。以下是咕噜肥肉的做法：
材料：
- 500克肥肉
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的料酒和生抽
- 适量的糖和醋
- 适量的水
步骤：

1. 将肥肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟左右；
2. 将鸡蛋打散，加入适量的葱姜蒜末和盐，搅拌均匀；
3. 将腌制好的肥肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上鸡蛋液；
4. 热锅加入适量的油，将裹好鸡蛋液的肥肉块放入锅中煎至两面金黄；
5. 加入适量的水，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、糖和醋，大火煮开；
6. 将煮好的汤汁倒入碗中，再将煎好的肥肉块切成小块，放入碗中；
7. 加入适量的香菜末，即可享用。
咕噜肥肉的做法简单，口感独特，不仅美味还营养丰富。希望您能喜欢这道粤菜经典。