【豆干炒鸡蛋】的做法流程
配方:
- 豆干 100克
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将豆干用清水浸泡10分钟,然后捞出切成小丁备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟成鸡蛋块。
4. 把炒好的鸡蛋块盛出备用。
5. 锅中留底油,加入豆干丁煸炒至出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 把炒好的鸡蛋块倒入锅中,与豆干丁一起翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮5分钟,待豆干熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和对豆干无过敏的人食用。
注意事项:

1. 豆干浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡蛋时,要用高温快炒,以免营养成分流失。
3. 豆干炒鸡蛋这道菜口感鲜美,但不宜过量食用,以免引起消化不良。