湘菜炒猪耳的做法窍门图片
配方:
- 猪耳 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪耳请先焯水去掉血水,然后用温水清洗干净。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入猪耳煸炒至两面微黄。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 炒至青红椒变软,加入少量鸡精调味。
6. 最后,淋上适量植物油炒匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪耳焯水时,可以加入一些姜片和料酒,可以去除猪耳的腥味。
2. 炒猪耳时,要耐心翻炒,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 最后淋上适量的植物油,可以让炒猪耳更加香脆。