【排骨烧烤做法湘菜视频窍门】
配方:
- 500克排骨
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙黑胡椒
- 2汤匙蒜粉
- 1汤匙干红辣椒末
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入排骨煎至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蜂蜜、黑胡椒、蒜粉和干红辣椒末,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到排骨变得酥软入味。
5. 大火烧开后,转小火继续焖煮15-20分钟,直到汁液浓稠。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 在使用烤箱或烧烤炉前,先将排骨放在预热至180°C的烤箱或烧烤炉中烤制约5分钟,以去除血水和异味。
2. 在加入调料前,排骨应先焯水去腥,这样可以使调料更好地渗透到排骨中。
3. 蜂蜜和黑胡椒的比例可以根据自己的口味适量调整。
4. 在焖煮排骨时,应经常翻动排骨,避免烧焦或煮糊。