京酱肉丝是一道非常经典的川菜,口感咸甜适中,香气扑鼻,深受人们的喜爱。下面是一份详细的京酱肉丝做法,供您参考。
【京酱肉丝的做法】
## 制作流程
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1. 准备食材
- 猪里脊肉:250克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 豆芽:适量
- 葱姜蒜:适量
- 京酱:2勺
- 糖:1勺
- 酱油:1勺
- 料酒:1勺
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
### 2. 切肉丝
将猪里脊肉切成细丝,用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
### 3. 准备调料
将葱姜蒜切末备用。
将京酱、糖、酱油、料酒和适量清水混合在一起,制成酱汁备用。
### 4. 炒肉丝
将腌制好的肉丝放入热锅中,用中火翻炒至变色。
### 5. 加入调料汁
将炒好的肉丝倒入锅中,加入调好的酱汁,翻炒均匀。
### 6. 装盘
将炒好的京酱肉丝盛入盘中,撒上葱花和黄瓜丝即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合瘦弱、免疫力低下的人。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质。
## 禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的患者应适量食用。
3. 食用前应先洗净手部,避免食品污染。
京酱肉丝是一道美味可口的川菜,既简单又营养,适合各个人群食用。但是,在食用时也需要注意安全和卫生,确保自己和家人的健康。