很多朋友对于茄子干怎么弄好吃一点和茄子干的做法最正宗的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子干好吃的做法
2. 茄子干怎么蒸才好吃
3. 茄子干怎么做好吃
4. 茄子干的做法最正宗的做法

茄子干好吃的做法

剁辣椒焖茄子干

配料：茄子干适量、剁辣椒3勺、蒜苗半根、蒜3瓣、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。蒜苗切小段，蒜切蒜末。锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。放入蒜末翻炒片刻。关火，装盘就可以了。

茄子干怎么蒸才好吃

可以主料五花肉200克茄干半碗辅料油适量盐适量自制米粉2大勺米酒适量五香粉适量生抽适量步骤1.茄子干用水泡软。

2.五花肉切厚片、姜切片。

3.五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。

4.将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。

5.茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。

6.再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。

7.将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。

8.取出，撒点枸杞子点缀。

茄子干怎么做好吃

1、首先将茄子在冷水中浸泡20分钟以上，使其变软。

2、然后浸泡软茄子并干洗，切成小块。

3、将蒜苗切成小块，然后切碎蒜末。

4、在锅里放适量的油，可以加更多的油，茄子更油。油放热后，放入茄子并油炸1分钟。

5、加入蒜末和1汤匙盐，然后炒1分钟。

6、加入少许水，3汤匙切碎的胡椒粉，1汤匙酱油和1汤匙蚝油。

7、搅拌均匀，盖好锅，用高火煮约5分钟。

8、加入蒜末搅拌一会儿。关火就可以了。

茄子干的做法最正宗的做法

【茄子干炖肉】

1、先泡发茄子干，我普通选择温水泡发，泡发好的茄子最好再用净水多冲刷几遍，将泡出的黄水冲刷洁净，如许可以加重茄子的青涩味，洗濯好的茄子干挤干水份备用。

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2、再取一块猪肉切丝，参加食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒抓拌平均，为了使肉丝吃起来愈加鲜嫩入味，要尽可能多抓拌一会儿，直到料汁完整被接收，最初再参加少量食用油再次搅匀，加油是为了锁住肉丝的水份和美味；

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3、起锅加油，油温五成热倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变色后参加蒜片持续翻炒，炒出蒜香味后再参加一勺黄豆酱，炒香后倒入茄子干，翻炒平均后参加过量的净水炖5分钟。

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4、5分钟后参加青椒丝，持续翻炒半晌后参加少量盐调味，再次翻炒平均后出锅装盘。

关于茄子干怎么弄好吃一点，茄子干的做法最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。