炒肉菜大全粤菜做法窍门
作者：小编原创
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炒肉菜是广东菜系中非常受欢迎的一道菜肴，下面是一些制作粤菜炒肉菜的窍门：
1. 选用瘦肉：粤菜中的炒肉菜通常使用猪里脊肉或牛肉，这些肉肉质鲜嫩，容易入味。
2. 预处理：将肉切成均匀的薄片或薄条，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅冷油：在热锅中加入适量的油，等油热后倒入腌制好的肉块，煸炒至肉变色。
4. 加入调料：继续煸炒至肉变色后，加入适量的酱油、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 调味后盛出：炒好的肉菜盛出后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
粤菜炒肉菜是一道非常简单又美味的菜肴，通过以上的窍门，可以制作出更加美味的炒肉菜。
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