炒花生芽是一道粤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是它的具体做法：
材料：
- 生花生芽 50克
- 瘦肉丝 20克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 生花生芽用水洗净，浸泡30分钟。
2. 瘦肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入花生芽、青红椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
9. 倒入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
炒花生芽是一道美味又营养的粤菜，可以搭配米饭一起食用。希望您喜欢这道美食。