(1)宋朝美食图片——红烧肉

(2)红烧肉制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

(1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将姜切成片，葱切成段备用。

(3)热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒，煮至酒味散去。

(5)加入姜片和葱段，煸炒均匀。

(6)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(7)加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

(8)大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂。

(9)收汁，把肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧肉的肉质鲜嫩，入口即化，味道鲜美，营养丰富。 禁忌：

1.五花肉属于高脂肪、高热量的食物，容易引起消化不良，所以在食用时要注意控制食用量。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，容易引起饱腹感，所以在食用时要注意搭配适量的蔬菜和水果。

(2)宋朝美食图片——糯米蒸肉

(3)糯米蒸肉制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 糯米 200 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

(1)将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将姜切成片，葱切成段备用。

(3)热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒，煮至酒味散去。

(5)加入姜片和葱段，煸炒均匀。

(6)加入糯米，翻炒均匀。

(7)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(8)大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到糯米熟烂。

(9)收汁，把肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。糯米蒸肉有浓郁的香味，口感鲜美，营养丰富，是一种很好的家常菜。 禁忌：

1.糯米是一种高热量、高脂肪的食物，所以要注意控制食用量，以免摄入过多的热量。
2. 五花肉属于高脂肪、高热量的食物，容易引起消化不良，所以在食用时要注意控制食用量。