川菜蒸蹄花的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感鲜美而著称。川菜中的经典菜品有很多,蒸蹄花也是其中之一。蒸蹄花是一道简单而美味的川菜家常菜,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 猪蹄花1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄花清洗干净,用刀在中间切一道十字形口子。
2. 将猪蹄花放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入生姜片和大葱爆香。
5. 加入猪蹄花,煸炒均匀,加入适量料酒,煮至猪蹄花入味。
6. 加入适量盐、鸡精,继续煮至水分收干。
7. 放入蒸笼中,蒸约20分钟,直到猪蹄花熟透。
8. 取出蒸笼,撒上葱花即可。
川菜蒸蹄花的做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合家常菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道简单的蒸蹄花,相信你也会喜欢它的味道。