川菜蒸酥的做法
(1)适合人群:
蒸酥是一道适合所有人食用的传统川菜。无论是老年人、儿童还是孕妇,都可以安心享用。
(2)制作流程:
1将猪肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右;
2将葱姜蒜切成末,加入猪肉块中,再次搅拌均匀;
3把腌制好的猪肉块放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到熟透;
4将蒸好的猪肉块取出,撒上葱花和香酥粉;
5继续在锅中热油,放入香酥粉煸炒,直到香味出来;
6将炒好的香酥粉倒在蒸好的猪肉块上即可食用。
(3)禁忌:
1猪肉不能和葱一起食用,因为葱会和猪肉中的脂肪产生反应,影响身体健康;
2蒸酥需要高温蒸制,因此不适合患有肠胃疾病的人食用;
3由于香酥粉中含有盐分,所以高血压、心脏病患者应当谨慎食用。