正宗湘菜洋姜炒腊肉的做法

配方:
- 洋姜(200克)
- 腊肉(200克)
- 蒜头(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 洋姜去皮,切成斜片,腊肉切成薄片,蒜头切碎,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入蒜头爆香,加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入洋姜和辣椒继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
4. 炒至洋姜变软,加入少量水焖煮片刻,直到腊肉完全入味。
5. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合秋冬季节食用,有助于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 炒腊肉时,不要加太多油,以免过于油腻。
2. 洋姜炒腊肉需要翻炒较长时间,所以翻炒时要耐心,以免糊锅。
3. 水中加入洋姜和辣椒后,要焖煮一段时间,以便更好地入味。