粤菜大厨做鸡肉肠的做法详细介绍
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鸡肉肠是一种传统的粤菜小吃，口感鲜美，深受人们喜爱。今天，我们将介绍粤菜大厨做的鸡肉肠的做法，让你也能制作出美味的鸡肉肠。
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制作鸡肉肠需要准备以下食材：鸡肉、淀粉、盐、糖、鸡蛋等。将鸡肉切成小块，用盐和糖腌制一段时间，然后裹上淀粉和鸡蛋液，制成的肠衣要选用优质的棉线，确保口感好。
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制作鸡肉肠的步骤如下：

1.将鸡肉块裹上淀粉和鸡蛋液，放入开水中煮熟，捞出后晾干备用。
2.将肠衣洗净，用绳子或剪刀将其剪成合适的大小。
3.将鸡肉块塞入肠衣中，用绳子或剪刀将其扎紧。
4.将鸡肉肠放入冷冻室中冷冻，保存期限可达数月。
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适合人群：鸡肉肠适合全家食用，尤其适合儿童和老年人。因为它低脂肪、低胆固醇，营养丰富，还能增强饱腹感。
禁忌：鸡肉肠虽然营养丰富，但也含有较高的盐分和脂肪。因此，如果身体不太好，或者患有高血压、心脏病等疾病，应该适量食用，或者选择其他更健康的食品。
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