湘菜肉圆汤做法大全窍门
配方:
- 猪肉馅(约500克)
- 鸡蛋(1个)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
- 姜末(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入淀粉,继续搅拌均匀,使肉馅变得有弹性。
3. 用手掌把肉馅搓成一个小圆球,并用葱花、姜末和适量的食用油拌匀。
4. 取一个汤碗,加入清水,放入肉圆,加入姜片和葱段,焯水至肉圆浮起来。
5. 把煮好的肉圆捞出,放入碗中。
6. 加入适量的汤,放入焯水后的姜片和葱段,加入适量的盐、鸡精,煮沸后调小火,煮10-15分钟。
7. 煮到汤汁浓稠,肉圆变得柔软即可。
适用人群:
适合全家食用。
相关事项:

1. 猪肉馅需要搅拌均匀,使肉馅有弹性。
2. 煮肉圆时,要用小火煮,不要煮过头,否则肉圆会变得僵硬。
3. 汤的的口味可以根据个人口味进行调整。