家常湘菜下饭菜大全配方及做法流程

# 配方
- 主菜:辣子鸡丁
- 配菜:青椒炒肉片
- 调料:香醋、生抽、料酒、白糖、盐、姜、蒜、干辣椒、花椒等
# 做法流程

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段,花椒备用。
5. 锅中加油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
7. 加入青椒丝煸炒均匀。
8. 加入香醋、生抽、料酒、白糖、盐等调味,翻炒均匀。
9. 最终装盘即可。
# 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
# 注意事项

1. 鸡肉丁腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒和花椒的用量根据个人口味而定,不宜过多。
3. 调味时应注意白糖和盐的搭配,以免影响口感。
4. 青椒炒的时间不宜过长,以免影响口感。