拔丝香芋是湘菜中非常受欢迎的一道甜品,口感丝滑香甜,深受人们的喜爱。下面是拔丝香芋的四种做法,供您参考。
做法一:拔丝香芋

1. 将香芋去皮、洗净,切成小块。
2. 锅中加入清水,放入香芋块,加入姜片和葱段,煮至香芋软烂。
3. 捞出香芋块,沥干水分,放入盆中。
4. 加入糯米粉,和成面团。
5. 将面团搓成细长的条,切成大小均匀的小块。
6. 将小块的面团搓成圆形,用糖浆包裹起来,制成糖浆葫芦。
7. 锅中加入糖浆,煮至浓稠,加入芝麻粉和白糖,翻炒均匀。
8. 将拔丝香芋放入糖浆中,翻炒均匀,直到拔丝香芋熟透。
做法二:香芋红烧肉

1. 将香芋去皮、洗净,切成小块。
2. 红烧肉洗净切块,放入锅中焯水备用。
3. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入红烧肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入香芋块,加入适量的清水,煮至香芋软烂。
6. 加入适量的白糖和酱油,翻炒均匀。
7. 加入葱花,翻炒均匀,即可装盘食用。
做法三:拔丝紫薯

1. 将紫薯去皮、洗净,切成小块。
2. 锅中加入清水,放入香芋块,加入姜片和葱段,煮至香芋软烂。
3. 捞出香芋块,沥干水分,放入盆中。
4. 加入糯米粉,和成面团。
5. 将面团搓成细长的条,切成大小均匀的小块。
6. 将小块的面团搓成圆形,用糖浆包裹起来,制成糖浆葫芦。
7. 锅中加入糖浆,煮至浓稠,加入芝麻粉和白糖,翻炒均匀。
8. 将拔丝紫薯放入糖浆中,翻炒均匀,直到拔丝紫薯熟透。
做法四:香芋糯米球

1. 将香芋去皮、洗净,切成小块。
2. 糯米粉加入适量的温水,和成面团。
3. 将面团搓成细长的条,切成大小均匀的小块。
4. 将小块的面团搓成圆形,用糖浆包裹起来,制成糖浆葫芦。
5. 将香芋糯米球放入糖浆中,翻炒均匀,直到香芋糯米球熟透。