扁尖肉丝的做法
作者：小编原创
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【扁尖肉丝的做法】
1. 准备好所需的材料,包括扁尖、瘦肉丝、葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、淀粉等。
2. 将扁尖去皮并洗净,切成细丝,用少许盐和料酒腌制一会儿。
3. 将瘦肉丝用盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、淀粉拌匀,腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入扁尖丝煸炒均匀,倒入适量的生抽、白糖、醋和水,大火烧开后转小火焖煮3分钟左右。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的扁尖肉丝的做法,不仅口感鲜美,而且扁尖本身也有很多药用价值,值得尝试。
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