【川菜大师做饺子馅儿的做法】

1. 【食材】
饺子馅:猪肉馅 500克、牛肉馅 500克、大葱 2根、姜 1块、蒜 6瓣、生抽 2汤匙、料酒 1汤匙、香油 1汤匙、白糖 1汤匙、盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、清水 适量。
2. 【步骤】
(1)猪肉馅和牛肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。
(2)大葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末备用。
(3)将清水加入适量的盐、鸡精和淀粉,搅拌均匀成水淀粉备用。
(4)将猪肉馅和牛肉馅分别放入饺子模具中,按压成饺子馅。
(5)将饺子馅放入碗中,加入水淀粉搅拌均匀。
(6)将饺子馅碗中加入适量的葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、香油,搅拌均匀。
3. 【适合人群】
饺子馅适合所有人食用,尤其适合老人、儿童、孕妇等人群食用。
4. 【禁忌】
(1)对于容易过敏的人群,应避免食用饺子馅。
(2)患有胃肠道疾病的人群,应避免食用过于油腻的饺子馅。
(3)孕妇和哺乳期的女性,应在医生的指导下食用饺子馅。
5. 【总结】
这款饺子馅是一道川菜大师精心制作的菜品,猪肉馅和牛肉馅搭配大葱、姜、蒜等调料,口感鲜美,营养丰富。制作流程简单易学,适合家庭制作。