烧辣椒炒肉怎么弄好吃,肉烧辣椒怎么烧
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本文目录
小辣椒炒肉菜谱
做法一:经典辣椒炒肉!【食材】:青辣椒、里脊肉、料酒、大葱、生姜、蚝油、食盐、老抽
2.
做法二:青红辣椒爆炒五花肉!【食材】:五花肉、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
辣椒炒肉怎么做简单好吃
1/9瘦肉洗净切条状,青椒去籽去头尾切丝,姜蒜切丝。
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2/9肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。
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3/9入味后加入适量生粉抓匀。
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4/9热锅,放适量油烧热,再下肉条翻炒,表皮微焦时盛出味道会更好些。
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5/9就锅底剩余的油烧热,倒入姜蒜爆香。
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6/9接着加入青椒翻炒至七分熟。
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7/9加入肉条继续翻炒一会。
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8/9炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。
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肉烧辣椒怎么烧
里脊肉切薄片,姜丝葱丝料酒淀粉腌制10分钟,热油炒熟加入生抽耗油鸡精再放入豆瓣酱,再加入朝天椒切丝加入青椒丝还有洋葱。还有辣椒油。一起炒,放入淀粉水5分钟出锅。
红海椒炒肉家常做法
用料
红辣椒
适量
里脊肉
适量
大蒜
小青椒一两个
只是用来点缀下颜色...
生抽
老抽
油
盐
味精
可以不加,生抽已经很鲜了
步骤1
红辣椒切成自己喜欢的形状,里脊肉切好,大蒜切片,小青椒切圈圈
步骤2
里脊肉切好,用生抽,老抽,盐抓匀,拍打上劲后腌一段时间
步骤3
锅里加油烧热,下里脊肉,大火快速翻炒,变色了以后马上装出来
(喜欢吃焦脆一点的也可以多炒一会,让肉表面炒出一层壳)
步骤4
锅里余下的油加蒜片爆香,加入红椒和青椒,加适量盐给辣椒调味,大火煸炒,炒到辣椒变得软了以后把炒好的肉加进去,继续翻炒
步骤5
淋一点生抽老抽和水调成的调味汁,翻炒均匀就可以出锅啦!
小贴士
整个过程都要用大火爆炒,油要一次加足,最后加的调味汁是用来出汁的,喜欢汁多点的可以稍微多加点水.这个菜就是正宗湖南乡土做法,浓油赤酱的非常下饭.
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