湘菜的红菜苔做法

配方:
- 红菜苔 200 克
- 五花肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 白糖 3 克
- 鸡精 2 克
- 盐 1 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 五花肉切成小块,加入姜蒜料酒焯水备用。
2. 红菜苔洗净,去掉蒂头,切成约 2 厘米厚的片。
3. 锅中加入适量植物油,放入五花肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜继续煸炒,倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入红菜苔,翻炒至软烂,炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合因高血压、肥胖、糖尿病等原因导致身体机能下降的人群。
2. 适合所有人群,特别是青少年、儿童、孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 红菜苔炒制时间不宜过长,否则容易糊掉。
2. 炒制时应尽量控制火候,避免过旺过糊。
3. 食用时不宜多盐,以免影响身体健康。
4. 孕妇、小孩、老年人等身体敏感的人群,应避免食用未炒熟的红菜苔。