湘菜虫草汤的做法如下:
配方:
- 虫草花 10 克
- 瘦肉 100 克
- 红枣 10 枚
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将虫草花用清水泡发,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 红枣洗净备用。
4. 将虫草花、瘦肉、红枣和姜片放入煲中,加入足够的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入料酒,继续煮 10 分钟。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉,再煮 5 分钟。
7. 最后加入盐调味即可。
适用人群:

1. 适合因免疫力较弱而需要补充营养的人群。
2. 适合手术后、病后需要恢复元气的人群。
3. 适合年老、体弱、孕妇等需要安全、营养的食物的人群。
注意事项:

1. 泡发虫草花时,应使用温水,避免使用过热的水,否则会影响其口感和营养吸收。
2. 煮汤时,应尽可能避免使用油脂,以免影响汤的质量和口感。
3. 虫草花是一种高营养的食品,但也有一定的禁忌,例如体质过敏、感冒、发热、腹泻等症状的人不应食用。