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本文目录

1. 洋葱炒鳗鱼的家常做法
2. 鳗鱼怎么炒会脆
3. 山姆鳗鱼蒲烧即食怎么做
4. 干煸鳗鱼做法

洋葱炒鳗鱼的家常做法

一、原料

主料洋葱150g，鳗鱼

辅料葱适量，姜适量，食盐
1.5g，料酒1勺，白砂糖2g，老抽适量，鸡精适量，芝麻油10ml，调和油适量，淀粉适量

二、洋葱炒鳗鱼的做法步骤

步骤1

?准备鳝丝去内肠、用热水洗净；洋葱去老皮、洗净、葱、姜洗净

步骤2

?姜洗净切小丁，葱切末，洋葱切片

步骤3

?锅热油，爆香姜丁

步骤4

?将黄鳝切段后，放入大火煸炒后，倒入料酒、盐

步骤5

?再放入老抽、糖，继续煸炒至八成熟，捞出

步骤6

?锅热油，放入洋葱、盐，大火快速煸透

步骤7

?放入鳝段，大火继续翻炒至熟，加入薄的水淀粉翻匀

步骤8

?最后撒入葱花、鸡精、装盘即可

鳗鱼怎么炒会脆

1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。

2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。

3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。

4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右。

5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可。

山姆鳗鱼蒲烧即食怎么做

山姆鳗鱼蒲烧即食是一道日式料理，主要材料为鳗鱼和蒲烧酱。制作步骤如下：首先将鳗鱼切成适当大小的块，用适量的盐和胡椒粉腌制10分钟；

然后将腌好的鳗鱼块放入烤盘中，刷上一层蒲烧酱；放入预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟；取出烤盘，再次刷上一层蒲烧酱，继续烤制5分钟即可。山姆鳗鱼蒲烧即食口感香甜软嫩，是一道美味的日式料理。

干煸鳗鱼做法

蒜香鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，蒜叶洗干净沥干水切成段，姜切片，辣椒切小，鳗鱼干蒸8分钟，锅中倒入姜片和辣椒爆香，倒入鳗鱼翻炒，再倒入蒜叶一起炒，炒到蒜叶断生即可。

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