湘菜焖啤酒鸭的做法视频

配方:
- 鸭子 1 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 啤酒 1 瓶
- 盐、糖、生抽、老抽适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 鸭子洗净切小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
6. 倒入啤酒,咕嘟 10 分钟左右,直到汁水浓稠。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢鸭肉和啤酒的人。
注意事项:

1. 鸭子要焯水,去除表面的脏物和异味。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 啤酒的使用量根据个人口味和鸭子的大小调整。
4. 翻炒时要翻炒均匀,避免鸭肉炒糊。