湘菜香辣大青虾家常做法
配方:
- 青虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 青虾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青虾,加入适量的生抽和香醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至虾熟透。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇更适合食用。
注意事项:

1. 青虾一定要清洗干净,避免食用卫生问题。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至虾熟透,以确保虾的鲜嫩度和口感。
4. 翻炒均匀时,要翻炒均匀,避免虾黄流失和口感变差。