川菜藤椒芋儿鸡的做法
(1)制作藤椒芋儿鸡所需材料:
- 鸡脚 2 只
- 芋儿 1 个
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 藤椒油 适量
- 食用油 适量
(2)制作藤椒芋儿鸡的流程:

1. 鸡脚去毛去内脏,清洗干净,切成小块。芋儿去皮,清洗干净,切成小块备用。
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入鸡脚和芋儿块,煸炒至金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和花椒,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,煮至鸡脚和芋儿入味。
6. 加入适量的藤椒油,翻炒均匀即可出锅。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
(4)禁忌:

1. 鸡脚属于禽类食品,有些人可能会对它们过敏。如果对鸡脚过敏,就应该避免食用这道菜。
2. 芋儿是一种淀粉类食物,过量食用可能会导致消化不良。因此,对于消化系统不太好的人来说,应该适量食用这道菜。
3. 干辣椒和花椒属于辛温之品,过量食用可能会刺激口腔、鼻子和眼睛,引起不适。因此,在烹制这道菜时应该适量使用。
川菜藤椒芋儿鸡是一道美味可口的川菜,既健康又美味。