宝安湘菜餐厅美食做法介绍

配方:
- 青椒炒肉:瘦猪肉片 200 克,青椒 1 个,大葱 1 根,姜 1 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐适量,淀粉适量,食用油适量。
- 干煸四季豆:四季豆 200 克,干辣椒 5-6 个,植物油适量,盐适量,葱姜蒜适量。
做法流程:

1. 瘦猪肉片加入料酒、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀,腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、大葱、姜切成段,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒煸炒出香味后,加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入青椒、大葱、姜继续煸炒,直到四季豆变软烂。
6. 将炒好的瘦猪肉片倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 瘦猪肉片腌制时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒四季豆时一定要变软烂,否则会影响口感。
3. 干辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。