【川菜活水鸡的做法】
川菜活水鸡是一道备受人们喜爱的传统川菜,以其肉质鲜嫩、味道独特而著称。下面是活水鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的块状。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
6. 转小火焖煮,直到鸡肉煮熟烂。
7. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀,撒上适量的青葱即可。
川菜活水鸡的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味可口的川菜。希望您能够喜欢这道美食,享受它的独特口感。