湘菜冬苋菜做法窍门视频

配方:
- 冬苋菜(250克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将冬苋菜洗净,切成段,备用。
2. 将姜、蒜、辣椒切碎,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒炒香。
4. 加入冬苋菜翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、醋调味。
5. 翻炒至菜变软,加入少量水焖煮。
6. 焖煮5分钟左右,待菜熟烂即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 炒冬苋菜时,应热锅凉油,以免炒菜粘锅或糊锅。
2. 冬苋菜炒好后,应及时调味,以免过长时间焖煮失去口感。
3. 食用时不宜添加过多的盐和鸡精,以免影响菜的味道和健康。