【红烧小狗肉】
红烧小狗肉是一道湘菜中的名菜,以其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。下面,我们就来看看如何制作这道美味的红烧小狗肉。
材料:
- 小狗肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将小狗肉洗净,切成块状。
2. 在锅中加入适量植物油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。
3. 加入小狗肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入八角和干辣椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量要刚好没过小狗肉。
8. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到小狗肉熟透。
9. 关掉火,加入适量的盐调味即可。
红烧小狗肉的做法简单易学,只需要几步就可以制作出一道美味的湘菜名菜。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为素菜搭配餐桌。如果你还没有尝试过这道美食,不妨来尝试一番,相信你一定会爱上它的味道。