煨牛腩湘菜做法视频教程

配方:煨牛腩(约500克)
做法流程:

1. 将牛腩切成约3厘米见方的小块,用清水冲洗干净备用。
2. 取一个砂锅,放入清水,将牛腩块放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,焯水至牛肉变色。
3. 捞出牛腩块,用清水冲洗干净备用。
4. 取一个炖锅,放入牛腩块和足够的清水,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖和香料,转小火炖煮约4小时左右,直到牛肉变得柔软入味。
5. 取出炖锅,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续炖煮10分钟,让味道更加浓郁。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和肠胃不适者。
注意事项:

1. 炖牛肉时要严格控制水的量,以避免牛肉过熟或过嫩。
2. 炖煮的时间要根据牛肉的大小和炖锅的功率来调整,以保证牛肉的口感和入味程度。
3. 牛肉煮熟后要加入适量的盐和胡椒粉调味,以提升口感和味道。