【煮焗精致湘菜的做法视频】
配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(50克)
- 虾(50克)
- 蘑菇(50克)
- 青红椒各(20克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 干贝和鲍鱼清洗干净,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 虾去壳去头,洗净备用。
3. 蘑菇清洗干净,青红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干贝、鲍鱼、虾、蘑菇翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精,倒入生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒变软。
8. 加入适量的水,放入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是家庭聚餐或商务宴会。
注意事项:

1. 干贝和鲍鱼需要焯水,去除腥味。
2. 虾和蘑菇需要翻炒均匀,去除虾头和蘑菇的异味。
3. 在勾芡时,加入适量的淀粉可以使菜品口感更加鲜嫩。
4. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免破坏菜品的营养成分。