冬瓜的做法怎么弄好吃？冬瓜的各种做法
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本文目录
冬瓜怎么做好吃
做红烧冬瓜好吃。洗净去皮，切成一寸左右的正方块，每个方块再用刀划成许多小方块，油烧热后放已切好的冬瓜煎成金黄色后加适量盐、鸡精、麻油、葱、姜、蒜拌匀出锅，很好吃！
冬瓜九种做法
泡椒冬瓜
食材：
老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜，酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量。
做法：
冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；
五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片；
备好水淀粉；
起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油；
下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；
下入冬瓜，转大火翻炒均匀；
加入酱油，翻炒均匀；
加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水；
加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；
用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。
冬瓜薏米大骨汤
食材：
猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个。
做法：
1.薏米提前浸泡4个小时。
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨。
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮。
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
冬瓜卤肉燥
食材：
蒜
（切末）1瓣、猪绞肉150克、去皮的冬瓜550克
（切块）、干辣椒2个、葱末
（或香菜碎）适量、酱油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升。
做法：
1.热锅，锅里放一匙油，放入绞肉，煎到表面变色。
2.绞肉变色后，加入1匙糖。
3.跟肉拌炒均匀，再加入胡椒粉炒香。
4.再放入切小块的冬瓜。
5.拌炒一下，让冬瓜表面微微上色。
6.加入米酒、酱油和水拌炒一下，盖上锅盖小火闷煮15分钟！开盖后可可依照自己的口味，再酌量加点盐糖调整风味。撒上葱末和干辣椒，开吃！
冬瓜丸子汤
食材：
冬瓜200克、猪肉馅300克、生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水。
做法：
1、准备好猪肉馅。
2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。
3、鲜藕去皮剁成细蓉。
4、鸡蛋一个打入碗中。
5、葱姜切成末。
6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。
7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。
8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。
9、冬瓜处理好后切厚片。
10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。
11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。
12、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。
冬瓜双豆
食材：
冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐，油，酱油各适量。
做法：
1、黄豆提前几个小时浸泡；
2、青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；
5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
7、加盐、酱油调味炒匀即可。
香菇烧冬瓜
食材：
冬瓜
(去皮去瓤)470g，鲜香菇8朵，小葱一根，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐半小勺，糖一小勺。
做法：
备料，如果用干香菇记得要提前泡发；
冬瓜去皮去瓤切块，为了入味切两刀，一半深就行不要切断；
香菇切个花，小葱切葱圈；
热锅凉油小火炒香小葱，留点葱绿最后用；开中大火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟；放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，不停翻炒一分钟；
倒入足够的开水，视冬瓜块大小来定；加入一小勺糖，半小勺盐，烧开，小火炖约15分钟。
切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还有很多汤汁，那就大火收收汁，出锅撒上剩余的葱绿。
腐乳烧冬瓜
食材：
冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花。
做法：
冬瓜切适当大小，跟姜丝放入锅中，放入适量的水煨煮。
.将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内，再加入酱油。
煨煮入味后加入枸杞煮一下，起锅洒上葱花即可。
回锅冬瓜
食材：
冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法：
1.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
2.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
3.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
4.再下味料炒约半钟。
5.倒入冬瓜片、盐、味精。
6.炒约半分钟后起锅装盘即成。
冬瓜豆腐清汤
食材：
冬瓜280g，豆腐360g，红椒15g，香菜5g，姜3g，花椒5-8粒，酱油10ml，盐和水适量。
做法：
1、红椒切丁，姜切片，香菜切沫。
2、豆腐切成1.5*1.5cm左右的块，冬瓜切片。
3、起锅加油1g，加热至七成热，放生姜和红椒爆香。
4、加1.2L清水烧开，加入花椒，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加酱油、盐，再煮五分钟放香菜即可出锅。
冬瓜怎么做比较好吃
冬瓜清炖比较好吃。因为冬瓜的营养成分易于溶解在汤汁中，清炖能够保留最多的营养物质，而不破坏其中的微量元素。同时，清炖也使冬瓜的口感更嫩滑爽口。在烹饪时可以加入适量的瘦肉、姜片等提味。如果想要尝试更丰富的口味，可以加入一些其他食材如海鲜、豆腐等炖煮，提高菜品的美味度。
冬瓜的各种做法
冬瓜是一种很健康的食材，不仅可以清热解暑，还具有很多其他的营养价值。下面介绍几种冬瓜的做法：
1.冬瓜汤：冬瓜汤是最常见的做法之一，这是一种非常简单，营养美味的方式，既可以冷饮又可以热饮。将冬瓜切成丝，再加入适量盐、鸡精、胡椒粉等自己喜欢的调料，然后加水煮开，煮约10-15分钟左右即可。
2.冬瓜炒蛋：这是一道非常适合夏天的清爽美食，将冬瓜切成丝，然后炒蛋，放入适量盐、胡椒粉、香菜等调料，翻炒均匀即可。
3.冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨一起煲汤，这样可以增加汤的味道，排的肉味和冬瓜的清爽味道非常搭配。首先先将排骨焯一下水泡去血沫，然后将排骨加水煮开，加入姜片焯水，倒入煮冬瓜丝和鲜香菇等材料，加盐、胡椒粉等自己喜欢的调料煮开就行了。
4.冬瓜凉菜：将冬瓜切成薄片，稍微腌制一下，然后加入调料和自己喜欢的菜，可以加豆腐干、海带等等，做出来是一份清爽美味的凉菜。
5.冬瓜莲子汤：将冬瓜和莲子一起煮开，可以添加一些冰糖，煮20分钟左右即可，这个汤可以清热解暑，还有利尿作用，是夏天十分适合的一道汤品。
冬瓜的做法怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜的各种做法、冬瓜的做法怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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