西南花,又称云南鲜花,是云南省的特产之一。其种植面积较大,种类丰富,包括玫瑰、向日葵、康乃馨、百合等。西南花因其口感鲜美、花香浓郁、色彩艳丽而受到广大食客的喜爱。下面我将介绍一种西南花的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
一、西南花详细菜谱
【食材】
- 500克西南花
- 2个鸡蛋
-
1.5克盐
-
1.5克胡椒粉
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 2汤匙植物油
【步骤】

1. 西南花用清水冲洗干净,去掉杂质。
2. 把西南花放入大碗中,加入
1.5克盐、
1.5克胡椒粉和2汤匙生抽。
3. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 把搅拌好的鸡蛋花放入西南花中,搅拌均匀。
5. 把搅拌好的鸡蛋花放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 取出煎好的鸡蛋花,装入碗中。
7. 锅中留1汤匙植物油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 加入2汤匙白糖、1汤匙料酒和1汤匙生抽,翻炒均匀。
9. 把西南花倒入锅中,继续翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,煮至西南花变软烂,汁液变稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人。西南花富含多种维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
【禁忌】
由于西南花具有浓郁的花香,因此孕妇、哺乳期妇女和花粉过敏者应该避免食用。同时,西南花还可能引起消化不良、胃肠道疼痛等症状,所以患有胃病的人应该谨慎食用。
二、西南花制作流程

1. 将西南花用清水冲洗干净,去掉杂质。
2. 把西南花放入大碗中,加入
1.5克盐、
1.5克胡椒粉和2汤匙生抽。
3. 打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 把搅拌好的鸡蛋花放入西南花中,搅拌均匀。
5. 把搅拌好的鸡蛋花放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 取出煎好的鸡蛋花,装入碗中。
7. 锅中留1汤匙植物油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
8. 加入2汤匙白糖、1汤匙料酒和1汤匙生抽,翻炒均匀。
9. 把西南花倒入锅中,继续翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,煮至西南花变软烂,汁液变稠即可。