卤肉炒青椒是一道美味的湘菜,做法如下:
材料:
- 卤肉:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将卤肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的卤肉,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒。
7. 加入适量的水,煮至食材熟透。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让卤肉和蔬菜充分入味。
温馨提示:炒卤肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。同时,炒青椒和红椒时,一定要快速翻炒,避免糊锅。
以上就是卤肉炒青椒的做法,你可以根据自己的口味进行适当调整。希望您能制作出美味的卤肉炒青椒!