水煮豆角的做法湘菜

水煮豆角是一道经典的湘菜,以豆角为主料,配以蒜、姜、辣椒等调味料,煮熟后清淡爽口,味道鲜美。以下是水煮豆角的做法:
材料:
- 豆角 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 豆角去掉两端,切成段,放入锅中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入少量油,放入蒜末、姜末和辣椒面煸炒出香味。
3. 加入豆角翻炒均匀,加入适量盐、生抽和鸡精,再加入适量水,煮沸后转小火煮至豆角熟透。
4. 熄火,加入葱花翻炒几下即可。
这是一道简单而美味的水煮豆角,不仅口感清爽,而且营养丰富。如果想尝试这道湘菜,不妨自己动手做一道吧!

序号 1

豆角焯水备用

序号 2

锅中加入少量油,放入蒜末、姜末和辣椒面煸炒出香味

序号 3

加入豆角翻炒均匀,加入适量盐、生抽和鸡精,再加入适量水,煮沸后转小火煮至豆角熟透

序号 4

熄火,加入葱花翻炒几下即可