湘菜猪手黄豆汤做法

配方:
- 猪手 1 只
- 黄豆 1 杯
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 猪手去毛、去内脏、去骨,切成小块。黄豆浸泡在水中 6 小时。
2. 将姜片和葱段放入水中,加入料酒,煮沸后放入猪手块和黄豆。
3. 转小火,盖上锅盖煮 1 小时,期间需经常搅拌,以免粘底。
4. 加入生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,继续煮 5 分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合 4 岁以上人士
注意事项:
- 猪手和黄豆都需要浸泡,这样可以使煮出来的汤更加鲜美。
- 煮的过程中需经常搅拌,以免粘底。
- 根据个人口味加入适量的盐调味即可,不要过度加盐,以免使口感过于咸涩。