【青椒鸭子】
青椒鸭子是一道经典的湘菜,以青椒和鸭子为主料,口感鲜美,营养丰富。青椒的清爽口感和鸭子的丰富肉感相得益彰,成为了一道完美的搭配。
制作青椒鸭子的主要原料是鸭子,需要选择新鲜的鸭子,去掉内脏和油脂,将鸭子洗净后切成小块,加入适量的料酒、姜片和葱段,腌制20分钟左右。
青椒洗净,去籽后切成块状,备用。
锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的鸭子块,煸炒至鸭肉变色。
加入青椒块,继续煸炒,使青椒的清香味道融入鸭肉中。
加入适量的盐和胡椒粉,调味均匀。
最后倒入适量的水,盖上锅盖,煮约15分钟即可。
青椒鸭子制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。