湘菜排骨炒花菜的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 花菜 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 花菜洗净切小块备用。
3. 青红椒洗净备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入花菜、青红椒翻炒,炒至花菜变软。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 排骨要用开水焯水,去除血水和杂质。
2. 花菜要事先焯水,去除苦味。
3. 青红椒可以根据个人口味适量增减。
4. 煮花菜时,不要加太多水,以免影响口感。