大家好，炒米线的杂酱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括米线的炸酱怎么炒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒米线的杂酱怎么弄好吃和米线的炸酱怎么炒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 米线的炸酱怎么炒
2. 云南炸酱米线的肉酱怎么做
3. 云南米线杂酱做法
4. 炒米粉万能酱汁做法

米线的炸酱怎么炒

材料

青瓜半根，玉米须少许，猪肉200克，米粉2个，葱，料酒，盐，麻油，鸡精，油

做法

1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。

3.猪肉下锅爆炒片刻后加入黄瓜玉米须和少许料酒再爆炒片刻后加入米粉和2大茶匙沙爹酱少许清水盐鸡精翻炒均匀上色后焖1-2分钟。

4.撒葱花以及麻油翻炒几下即可装盘

云南炸酱米线的肉酱怎么做

热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒至表皮有泡泡出现,用铲子按按是干干的感觉,就可以把豆干盛出来备用了。米线切不可煮炖,发的过程已经将其泡熟

3麻辣肉酱的制作如果不喜爱吃辣,这一步就不用做了直接吃米线也已经很鲜美原料肉泥,花椒,豆油,四川油辣子步骤油烧热后放入花椒,这一步也很关键,是麻味的。肉酱炒米线用料米线120克肉酱2勺洋白菜13个尖椒半个洋葱半个蒜末少许酱油

云南米线杂酱做法

杂酱选料最好是五花肉，香辣酱。先往锅内放精炼油，加入五花肉和适量食用盐，不断翻炒至肉内水分去七层后加入香辣酱一起翻炒拌匀即可。

炒米粉万能酱汁做法

用料:

蒜末

梅花肉一小块

黄豆酱两勺

甜面酱两勺

白砂糖一勺

四川米线肉酱的做法步骤:

步骤1选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。

步骤2锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。

步骤3翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。

步骤4收汁完盛出来大概就是这个状态。超香超下饭，配米线炸酱面都可以。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。