老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸鱼片干怎么弄好吃又简单和干煸鱼片怎么酥脆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸鱼片干怎么弄好吃又简单以及干煸鱼片怎么酥脆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸捞鱼干的做法教程
2. 炸过的小鱼干怎么做才好吃呢
3. 干煸鱼片怎么酥脆
4. 油炸小鱼干后再配什么材料才好吃

炸捞鱼干的做法教程

首先我们现在买回来的小鱼处理干净之后进行清洗，之后放入干净的盆中，里面加入胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀之后，进行腌制20分钟。

然后再准备一个干净的盆，里面加入面粉和适量的水，搅拌成面糊状，然后再加入2个鸡蛋搅拌均匀，一直搅拌至没有面疙瘩的时候就可以了，之后再将腌制好的小黄鱼，倒入面糊中，锅中加入多一些的油，油温达到5成热的时候，将包裹上面糊的小黄鱼，放入锅中进行炸至变颜色的时候捞出来。

之后再将油温达到8成热，快速的将鱼再次的放入锅中进行炸至15秒。就可以了

炸过的小鱼干怎么做才好吃呢

先把小鱼干放进碗中，加入配料腌30分钟。

然后将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，将鱼身上裹上一层面糊，油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出。

等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸，然后等金黄后捞出即可。

干煸鱼片怎么酥脆

1、将鱼洗净后切片、切段，将葱切段，蒜切片，辣椒切段备用。

2、加热油锅，放入凉油，油热后放入切好的鱼片、鱼段，煎至两面金黄。

3、待鱼煎干时，向锅内加入咸盐、辣椒粉、孜然粉、味精少许，煸炒出香味。

4、向锅内加入备用的葱段、蒜片、辣椒段，翻炒出香味，装盘后即可食用。

油炸小鱼干后再配什么材料才好吃

1、炸鱼时开小火，这样才会酥脆。

2、准备材料：蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。

3、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。

4、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟。

5、面粉加蛋加盐拌匀，面粉吸水度不同，根据实际情况来定几个蛋。

6、然后加入小鱼拌匀，面糊不要裹的太多。

7、控制好油温，小火慢炸，用铲子将小鱼经常翻面，两面受热要均匀，这样鱼身材会酥脆。

8、鱼身炸至两面金黄，这样就可以出锅了，出锅控油冷却，美味的炸小鱼干就做好了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。