衡阳湘菜鲫鱼汤的做法大全
衡阳是湖南省衡阳市的简称,这里有着丰富的美食文化,其中湘菜更是衡阳的一大特色。衡阳湘菜鲫鱼汤是一道备受喜爱的汤菜,下面是制作方法。
材料:
- 鲫鱼一条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油,加入生姜和大葱煸炒出香味。
4. 加入鲫鱼块,煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒,煮至鱼香味挥发。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,再煮5分钟。
8. 最后收汁,让汤变得浓稠即可。
衡阳湘菜鲫鱼汤是一道鲜美可口的汤菜,汤汁清澈,鱼肉鲜嫩,加上生姜和大葱的香气,让人喝起来十分满足。制作方法简单,适合家庭制作。如果你在衡阳,不妨尝试一下这道美味的湘菜鲫鱼汤。