配方:
- 鱼:选用草鱼或鲫鱼等淡水鱼。
- 调料:生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、清蒸鱼专用油等。
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼身上切几刀,放入适量盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的鱼块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右。
3. 蒸好后取出,撒上葱花和生姜片,淋上生抽和清蒸鱼专用油。
4. 继续蒸5分钟左右,让调料更好地渗透到鱼肉中。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸鱼时要避免火候过高或过低,否则会影响鱼肉的口感。
3. 蒸鱼时要避免让调料渗透到鱼肉中,影响鱼肉的口感和健康。
4. 蒸鱼时要避免把蒸锅内的水烧干,否则会影响蒸鱼的时间。